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El otoño es una temporada de colores. Las hojas, la puesta de sol se colaban lentamente cada noche más temprano & #8212; Si alguna vez hubo una temporada construida para la fotografía de la hora dorada, es otoño.

 

Esta es también la temporada donde finalmente comienza a enfriarse, y aquellos de nosotros que nos gusta cocinar comenzamos a pensar en la estufa en lugar de la parrilla. Afortunadamente, comer sano es quizás más fácil en otoño que en cualquier otra temporada. Si estás abierto a cocinar y comer más en casa, tu sistema digestivo se beneficiará tanto como sus articulaciones.

 

Como paciente con artritis, el único color que desea evitar es el rojo brillante & #8212; el color que cambia su cara cuando está harto de dolor e inflamación en las articulaciones. Si te importa admitirlo o no, lo que poner en tu cuerpo tiene mucho que ver con el color que sobresale en su exterior.

 

En esa nota, el Equipo de Investigación GLX3 buscó en los libros de cocina que se alinean en los estantes de nuestra cocina para descubrir las mejores recetas para el otoño que también luchan contra la inflamación, ayudándote a descansar tranquilo de que estás haciendo tu parte y #8212; al menos en el frente culinario. 

 

En el espíritu de la temporada, hemos codificado por colores tres de nuestras recetas favoritas, asegurando que la presentación de primera categoría coincida con los efectos nutricionales. Esto significa que puedes entretener totalmente este otoño & #8212; aunque solo sea por ti mismo.

 

Amarillo: curry de vegetales con camarones o pollo (cocido)

 

 

 

 

 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 taza de leche de coco
  • 2-3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 libra de camarones o pechuga de pollo deshuesada y sin piel (precocida o cocinada usted mismo)
  • 1 bolsa de verduras congeladas o frescas, picadas
  • Fideos o arroz

 

 

Batirlo todo junto:

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Rebane la cebolla (¡tenga cuidado de no llorar demasiado!) Y mézclela en el aceite para saltear hasta que esté dorada y caramelizada. En una vaporera, cocine al vapor las verduras hasta que estén suaves pero no demasiado cocidas. Después de cocinar la cebolla a su gusto, agregue la leche de coco y el condimento de curry a la sartén, y agregue un poco de especias de chile tailandés si puede soportar el calor. Deje que todo se junte durante unos minutos y luego agregue los camarones o el pollo. Durante 3-5 minutos, revuelva todo junto y permita que tanto la carne como las verduras se cubran con el curry.

Agregue los fideos o sirva en un tazón sobre arroz.

 

Verde: tostada de aguacate (con un toque)

 

 

 

 

 

  • 2 rebanadas de tu pan favorito
  • 2 oz de aguacate
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • Una pizca de sal kosher y pimienta negra molida
  • 2 oz de salmón ahumado
  • 2 huevos
  • Sriracha u otra salsa picante (opcional)

 

 

Batirlo todo junto:

En un tazón pequeño, rompa el aguacate con jugo de limón y sal. Tueste el pan y unte el aguacate, cocine el huevo de su manera favorita & #8212; preferimos fritos y #8212; y poner sobre el pan una vez cocinado al gusto. Luego, agregue el salmón ahumado. Nos encantan unas gotas de Sriracha o su salsa picante favorita en la parte superior, solo para mejorar el sabor y #8212; solo tenga cuidado de no ir por la borda.

 

Presente el arcoíris completo con este vegetal salteado

 

 

 

 

  • 1 cucharada de maicena
  • 1 1/2 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado, dividido
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en trozos
  • 1/2 taza de guisantes
  • 3/4 taza de pimientos
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 1/2 cucharadas de agua
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 cucharada de sal
  • Cúrcuma al gusto
  • 16 oz de fideos planos o espagueti, cocidos a la par

Batirlo todo junto:

En un tazón, mezcle la maicena, el ajo, 1 cucharadita de jengibre y 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que la maicena se disuelva. Mezcle el brócoli, los guisantes de nieve, los pimientos y las verduras restantes, agregando la mitad del aceite de oliva para cubrir (y para optimizar la ingesta de Omega-3). Calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio. Saltee las verduras en el aceite durante 2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Agregue los fideos y agite la mezcla de forma saludable. Volcar la salsa de soja y el agua. Mezcle la cebolla, la sal y la cúrcuma, lo que aumenta aún más el beneficio antiinflamatorio. Cocine hasta que las verduras estén listas, deje enfriar durante cinco minutos y sirva.

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Equipo de investigación GLX3

Felicia

En GLX3, nuestros mejillones de labios verdes nunca se congelan ni se calientan, manteniendo vivas todas las enzimas y nutrientes.

¡GLX3 es lo más parecido a un alimento entero crudo! Los lípidos se extraen a temperatura ambiente con una presión mínima para preservar naturalmente todos los poderosos ácidos grasos polares naturales de cadena larga en su estado más natural. (Esto es como el aceite virgen extra).